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你不能错过的米旗蛋糕店经营管理技巧

作者:西安米旗官网   发布时间:2019-09-30 11:30:59    浏览量:513

  同样是开蛋糕店,为什么有的人生意火,有的人店铺生意却一点都没有?很多经营者应该也是有疑惑过这样的情况吧!其实这也就是在经营管理方面出了问题,你不能错过的蛋糕店经营管理技巧,米旗小编分享给你:

  蛋糕店里可以有一整套价格攻略,将开业初期的产品价格调低一些,让顾客对这家蛋糕店商品留下便宜的印象,并且会不自觉的以为所有东西都便宜,然后,蛋糕店内把后上的新品定较高的价,把损失补回来。

  一家拥有特色时尚的蛋糕店,最能吸引的就是店面的灯光了。一般蛋糕店面包类采用黄色灯光,让人感觉到暖暖的灯光,也能让商品更美味。

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  价钱便宜,品种繁多,固然重要,但更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,吸引回头客的最佳方法,是具有自己的特殊风味。有时候,临近过期一两天的蛋糕再售卖的话,店主必须自己先尝尝,原味是否已经走失,如果口感不佳,就下架,以免卖坏了招牌,因小失大。

  结账,最后一道购物关口,蛋糕店吧台收银处放一些独具吸引力的商品,有一些年轻的顾客或者是小孩子就会经受不起这些考验。调查发现,许多顾客在最后结账时,购买糖果、小饼干之类的几率高达25%。

  只要掌握了蛋糕店的经营管理的手段,那么,经营者会更加省心省力省时。因此,作为蛋糕行业的投资者,掌握以上小编提及的方法是非常必要的,当然,在经营过程中,积累蛋糕店的管理经验也是很重要的。